ヌートカトンは天然の有機化合物で、グレープフルーツの最も重要かつ高価な芳香成分である。セスキテルペンであり、ケトンでもある。ヌートカトンは以前、グレープフルーツの香りと風味の主要な化学成分のひとつであると考えられていた。高純度では、通常無色の結晶として発見される。
QYResearch社の調査に基づいている、または含まれています： ノケーキトーンの世界市場レポート 2023-2029.
QYResearchが発行した新しい市場調査レポート「グローバルノケーキトーンに関する市場レポート, 2017年-2028年の推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」によると、世界のノケーキトーン（CAS 4674-50-4）市場規模は2029年までに382.1億米ドルに達し、予測期間中のCAGRは19.2％に達すると予測されています。
ノケーキトーン（CAS 4674-50-4）の世界市場規模（百万米ドル）、2018-2029年
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ノケーキトーン（CAS 4674-50-4）の世界トップ3メーカーランキングと市場シェア（2021年データに基づく、随時更新中）
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ノケーキトーン（CAS 4674-50-4）の世界の主要メーカーには、Evolva、International Flavors&Fragrancesなどがある。2021年には、世界の上位3社の売上高シェアは約91.0%であった。
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